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詳細資料ISBN：9789869390415 叢書系列：COOKING 規格：平裝 / 192頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介知道為什麼你做麵包老失敗嗎？其實做麵包根本不難！ 本書從麵包的的烘焙過程、到麵包的製作過程一步一步按圖說明，讓新手也能輕鬆上手。 書中介紹基本六種麵團，只要學會這些麵團的製作，就能延伸變化不同口味的麵包。並且透過多款麵團的製作方法，用實例的麵包食譜，以步驟圖示說明，並在容易出錯的重要環節上，特別解說。 以成功和失敗的圖解，兩相對照，讓讀者一目瞭然，製作出成功的麵包。一次收錄麵包製作時容易失敗的關鍵點！立即糾正步驟上的失誤！清楚簡單的STEP BY STEP方式。 除了教讀者找出烘焙失敗的原因之外，更進一步針對失敗原因尋找補救方法，如何讓發酵不足的麵團順利發酵！發酵過度的麵團可以用來做什麼？ 麵團用不完該如何保存？本書將一一為讀者解惑。本書特色 特色一：詳細介紹六種麵團的製作方法。 特色二：簡單好懂，材料用具簡單。 特色三：快速上手！清楚圖示成功和失敗的步驟。 特色四：分析失敗原因，掌握每一個烘焙流程。 特色五：失敗解決Q&A，解答所有的烘焙疑問。 |
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資料來源：博客來
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